Difference culinaire

A Boracay ::::::::::j avais commander une belle salade de fruits ,,, ma premiere impression fut : OH ,, elle est melanger avec du yogurt tres tres riche et epais ,,,,,,,,,,,,,,,,, apres y avoir goute :::::::: beurk ,,, c etait de la mayonaise

Au Nepal :::::::Les oeufs frit sont cuit dans des woks gresillant d huile et retirer avec une louche de type passoire

En Thailande ::::::::: les crabes et les homards sont tuer vivant sur le BBQ ,,,,,,,,

En Inde :::::::::: les pailles pour boire sont recycler au lieu d etre jeter a la poubelle ,,,dont ,,, tu recois une paille deja humecter par de l eau de rincage


Ma soeur me demandait la question suivante : quelle etait la bouffe maison que je m ennuyais le plus ,,, c est difficile a dire quand il y a autant de varietes culinaire entre chaque pays ,,,  disons que j ai hate de cuisiner ma propre bouffe ,,,

j ai d autres anecdotes bouffe ,,, faudrait y penser ou les ecrires au fur et a mesure

il est midi ici ,, le 30 decembre ,,, seulement 2 jours de plage a venir entre maintenant et le 1 janvier a midi


A BIENTOT ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

le snorkelling etait une excuse pour un tour de bateau " mouvementer "

j avais dealer pour avoir l equipement de " snorkeling " ( tuba et masque ) inclus dans le prix ,,,,Finalement ,,, nous etions tous reunit sur un bateau de peche et a part les poissons ,,, c etait bien plus drole de voir notre ami Carlo avec ses 200 lb recevoir les fougeuses vagues entre chaque rebondissement traversant le cockpit avant du bateau,,,,

Demain ,,certains de nos amis partent en bateau pour une ile sauvage avec tremplain naturel de 100 pied de hauteur pour que David puisse plonger,,, mais puisque c est un deal "all day" en bateau et  ///  "all you can drink" a un prix faramineux ,, on va passer notre tour,,,,,,,,,,,,  c est un peu cher considerant que Michel boit du coka-cola ,,, lol

Neanmoins aujour hui ,,, Cynthia et moi avons partager un bucket de 5 bieres pour un prix derisoire ,,, nous etions assise dans de gros pouffe avec l ocean a l horizon ,,, 

encore 5 jours de parfaite appreciation vacance ,,,   Red Horse est une biere a se rappeler et Boracay represente la DESTINATION plage de reve  ......

Regarder le prix des billets d avion entre Toronto et Hong-Kong ,,,,,,peut etre que ce sera un deal beau bon pas cher ))  je conseille de ne pas dormir la veille ,, pour ensuite dormir 16 hrs ou presque dans l avion et n oublier pas de booker a l avance sur le site makemytrip.com un avion local entre ( Hong-kong et Manilla ) et finalement Cebuc Pacific va relier Manilla et Boracay en 45 minutes d avion ,,,,

Voyager en avion dans le sud est de l Asie est moins dispendieux que prendre Via-rail ou Grey-hound et des repas complet avec verres d alcool gratis vous seront servis meme si le vol est en pleine nuit ,, King Fisher est une compagnie aerienne memorable


Autrement ,,, j ai pas grand chose a raconter ,,, on se la coule douce ,,, et le jour de l an devrais etre phenomenal ,,,,Marieve , David , Cynthia . Carlo , Mickey , Emera , Edith , Sylvain ,Michel et moi sommes de la partie

Joyeux Noel ,,, je vous aime

Cynthia ... ma foi du bon seigneur

Notre super copine Marieve ,,, elle habite en Chine

Voici le petit resto tres familiale qui offre des services de cuisson

Le charme des Philippines a petit budget

Nous avons decouvert qu autour du grand marche public de poissons / poulpes / huitres / homards / ect  

, il y a des restaurant qui offre le " cooking service " le cout est charger par kilo de poissons cuisines pour nous a la Philippinienne ,( avec sauces , epices , bbq  ect ,,, ) le cout est minimale ,,,,

INCROYABLE ,,,,,, beau bon pas cher ,...un delice fraichement achete au marche ( j imagine que les restos touristique au bord de la mer achetent leurs poissons et fruits de mer au meme endroit que nous ) lol

avant d avoir manger des poissons sushi ,,, la veille on a decouvert le gout des crevettes pour la premiere fois en 4 mois ,,,, 1/2 kilo pour 8 crevettes

turquoise comme l ocean avec la couleur du sable blanc sur son bedon

les beaux yeux bleu

ce poisson la m a mordu un doigt dans le sceau remplis de prises de poissons ,,, j ai eu peur avec l effet de surprise

Pecher des poissons d aquarium ,,, pour manger d excellent sushi ...

une tres belle experience unique en son genre ,,, nous avons pecher avec des fils a peche entourer manuellement autour de bobine ,,,  les poissons etaient merveilleusement beaux et il n y avait que Cynthia et moi qui avons cru en leurs bon gout ,,,,,

 c etait un delice avec du vinaigre et des oignons rouges bien assaissonnes ,,,,,,, juste pour nous 2 ,,,,une chance parceque la portion etait minimal ( 16 poissons d aquarium ( grand comme ma main ) appreter par le proprietaire du bateau )

Les hasards ne sont que des rendez-vous

Nos amis ont louer une grande chambre avec plusieurs lits et puisqu un autre ami s est rajouter au groupe ,, ils ont louer une seconde chambre aussi spacieuse ,,,,,,,, Donc ,, il y avait desormais un lit de libre pour nous ,,, sauf qu en sachant que notre budget etait limiter ,,, ils ont offert de nous laisser partager le prix de la chambre pour le meme cout que nous payions deja ,,, : la moitie du cout par personne,, le prix original ayant ete diviser pour 5 personnes...

Apres avoir discuter avec Michel ,,, nous etions pour accepter l offre ( etre pres de la plage avec nos amis etait un vraie joie et egalement  ,,, je convoitais un beau grand matelas moelleux )

L avant derniere matinee avant de transferer de chambre ,,, je marchais sur le border walk ( et je marchais dans la mauvaise direction sans le savoir ,,,,QUAND..... j ai revu des amis Australiens que nous avions rencontrer sur le continent la semaine passer,,, Nos amis de passage quittaient l ile de Boracay pour une autre ile des Philippines ,,, j ai donc demander si ils avaient aimes leur sejour et ils m ont dit que c etait un peu cher et q ironiquement ,, le cout de la bouffe surpassait celui de l hebergement ,,, ???

J ai sauter sur l occasion ( merci a mes anges des economies )  

Nous avons desormais une nouvelle chambre pour 600 pesos au lieu de 800 pesos ,,, avec un lit confortable ,, plus d espace et une toilette privee ,,, parceque le terrain autour est en reconstruction et qu il y a un peu de bruit pendant le jour ,,, y a rien la ,,,, la vie est belle ...

on a donc decider de se gater et on a accompagner nos amis pour de la peche en " haute " mer

Gros night club sur la plage ,,, mes amis arrivent demain !!!!

sur l ile derriere , il y a une statue de Marie, la Sainte Vierge

avant le grand saut ,, et avec toute sa concentration ,, il marcha d un pas decider

des parasols en forme de champignons

des averses dispersees ,, pas de trouble ,,,

mariage pluvieux , mariage heureux

la bonne vieille creche symbolique du temps des fetes,,,, sur la plage,, avec les oies blanche en extra

JOYEUX NOEL,,,,,,,,,,,je vous aime

tu choisit ton poisson , ils le pesent , le font cuire devant toi sur le grill ,,,et tu le deguste sur la terrasse de sable au bord de la mer ,,, pour le gout ( je ne le sais pas ) mais ca vraiment l air frais

pour 5$-6$ par personne ,,, huitres , moules ect,,,,,et surtout : nous etions assis a 6 metres de la mer ,,,, une petite faveur de temps en temps ,,

le border walk avec restos / bars et palmiers a profusion ,,, Dieu merci ,, ils ne vendent pas de " t-shirts " ,,,,lol ,,,,

meme si le temps est nuageux ,, c est magnifique ,,

le sable blanc est tres compacte et c est le paradis des chateaux de sable

Avec presque vingt livres en moins ,,, j organise le prochain trek au Nepal ? apres ma premiere grossesse ,,lol,,,Des Interessees ?

joyeux Noel

9/10

un bateau pour ne pas chavirer en mer

mon oiseau rare

Boracay , Philippines

c est genial ,,,,,,,,,,,,,,et ce sera certainement ma premiere recommandation cote plage ,,,, typiquement naturelle ,,, charmante sans le cote envahissant des vendeurs ,,, et la possibilite de trouver de belle chambre pour 18 $ US la nuit avec une fan , une toilette a partager et douche tiede ( pas d eau chaude ),,,,habituer vous d abord a dormir sur un lit ferme avec la tendance des planches de bois ,,,, par contre notre lit est double , je pourrais me coller contre mon tendre mari ,,,

et dans 2 jours ,,,  nous pourrons rencontrer notre nouvelle famille de gens francophone grace a ma copine Marieve Chabot qui viendra feter Noel avec son mari David , ces beaux parents du lac St-Jean , un couple de Francais de France et une autre copine Montrealaise ,,,, Youpi

Calapan , Philippines

Michel et moi adoptons le mode de vie d ici ,,, nous dormons desormais dans un lit simple , entremeles l un contre l autre parceque l air conditionner semble etre une generalite dans les hotels et que c est plus economique ainsi ,,,,

Ici beaucoup de nom de rues et de villes sont espagnol parceque ce pays a ete grandement coloniser par les Espagnol et je trouve aussi que les traits de visages des gens ont ete metisse ,,,

Autrement ,,, Michel est bien servi ... il n y a que de la viande sur les menus de restaurant ,,, lol

L ambiance de Noel est presente ,,, la religion est majoritairement Catholique ,,,

Nous partons pour Roax en mini-van et son port d embarcation .........notre Ferry boat pour Boracay sera au rendez vous demain ( 4 ou 5 hrs de bateau pour profiter du soleil en pleine mer )

,,,, Il est 10 hrs Am ici ,, contrairement a Montreal ,,, il est 10 hrs PM  ,,, faudrait bien que j appelle mes parents via skype ,,,

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Pourquoi tant d eloges pour les chinois de Hong Kong : parceque ca fait du bien de retrouver des references de ma vie Montrealaise :  des feux de signalisations , des commerces propres , des gens qui s exprime avec les nouvelles tendances mode ( meme si ce n est pas toujours mon cas ) ,,, des couples qui marchent main dans la main , la scolarisation pour tout le monde ,,ect ,,,,  


et c est parfois plus difficile d admettre qu aux Philippines , des gens n ont meme pas de logis,,,,?  ou sont les bidons villes ?  ,,,Serieusement ,,, c est tragique ,,, et j ai un exemple pour vous demontrer l ampleur de la situation

Hier ,, vers les 2 hrs du matin , nous marchions en direction du port de bateaux de Manila et puisqu il y a une " communaute " de sans abri qui dorment le long du " border walk " cimenter du port ,,,, j ai regarder ma montre et j ai dit a Michel de compter les gens endormis sur sa gauche pendant que je comptais ceux a ma droite ,,,,et moins de 4 minutes plus tard ,,, nous avions compter plus de 200 sans abris en marchant sur quelques metres de distances ,,,, VOILA LE CONTRASTE avec nous ,,, avec Hong Kong ,,,, j ai cesser de compter ,,, parmis ces visions saississante ,,, une femme endormi avec son bebe tetant son sein ,,, une homme avec un chaton endormi contre lui et retenue avec une lesse,,,, une vieille femme s etant lever de son banc ( lit ) de parc pour uriner juste a cote en s essuyant avec sa jupe qu elle n avait surement meme pas relever avec d uriner,,,, et bien sur ,,, de tres jeune enfants parmis eux ,,,



A Kathmandu , au Nepal ,,,, c etait effroyable de voir des jeunes entre 8 et 15 ans qui respirait goulument dans des sacs de papiers remplies de colle ,,,, en pleine rue ,,, en plein jour ,,, leurs yeux hagards et vide de sens ,,,,

Dailleurs a minuit , des troupes de militaires ( en equipe de 12 ) vident les rues a coup de batons en eteignant les feux de vidanges ( bouteilles de plastiques ect )  que les locaux allument pour se rechauffer ,,,parceque le gouvernement a decider que le quartier de Thamel doit rester touristique et qu apres minuit ,, trop de personnes sont completement intoxiquees de substances illicites et qu ils doivent retourner dans leurs quartiers mal fame .

Hong Kong est une ville tres impressionnante

Penser a New York et au enseignes lumineuse ,,, sauf que c est ecrit en mandarin ,,,, partout ,, partout ,, partout ,,,, Au sud de Nathan street ,, il y a des montres Rolex a vendre a chacun des coins de rue ,,,,et je ne parle pas de fausse montres ,,,, ce sont de Grand Bijoutier ,,,, des vitrines etincelante avec des montres serties de diamant ,,,,

Un autre secteur de la ville et les rues sont pietonnieres,,,la ou on a l impression d y etre en plein samedi soir......Les chinois sont beaux / civiliser / moderne / actuel ,,,c est comme si j avais retrouver l occident en orient ,,,,Pour couronner les 5 etoiles de Hong Kong ,,, ma minuscule chambre d hotel etait nickel ,,,,et ca remplace tout pour nous avoir permis de dormir parfaitement bien ,,,, la proprete est une delivrance ,,,

Voici une description de la chambre :  la ceramique blanche etait polie et miroitait de proprete sur le plancher et meme les murs en etait recouvert ....  les proprio de ce guest house ne parlaient pas l anglais ,,,,,, et nous avons ete chanceux de trouver ce logis au 4 eme etage d une tour a bureau commercial  pour moins de 50 $ /// ouch !....la nuit ,,,, avec une hotte ( fan au dessus du four ) en guise de fenetre et le " box spring " comme lit etait fixer en angle sur les 3 murs et je dormais donc en diagonale pour avoir suffisament de place pour m allonger ,,,  la tv etait suspendu au dessus du lit  et notre salle de bain etait adjacente ,,,


Le seul hic ,,,, a Hong Kong ,,,on a realiser a quel point on est pauvre ,,,,,  lol ,,,  ca explique pourquoi on a choisit le sud est de l Asie ,,,,  nous sommes presentement aux Philippes jusqu au 4 janvier et le 5 janvier nous serons au Cambodge .

profiter d un voyage d une vie ,,, ca n a pas de prix ,,, pour le reste ,, il y a Master Card

il ne faut pas ecouter tout ce qu on entend

Manila est une tres belle ville et c est loin d etre le chaos ,,,,,  c est juste drole d avoir 4 ou 5 gars qui t entourent  avec des menus de restaurant dans les mains pour t inviter a manger a leur resto ,,, tous situer autour d une grande terrasse exterieur avec ambiance disco et effet de lumieres ,,, j imagine qu ils se preparent tous a recevoir d innombrable touristes pour le temps des fetes ,,,,,

Autrement  ,,, les prix d hotel sont un peu cher et l aeroport etait donc ben loin du fameux Guest house ( friendly ,,,,ce n etait pas le mot juste pour decrire l etablissement )   d ailleurs ,, il n y avait qu une chambre de disponible et l odeur de transpiration masculine m a fait tourner les talons de bord ,,,, notre chambre d hotel actuelle coute peut etre le double mais c est viable ,,,,,,,  j espere que je ne suis pas en train de devenir difficile a satisfaire depuis mon overdose d insalubriter en Inde ,,,,

Donc ,,,demain ,,, on visite Manila pour ensuite se diriger vers le sud ,,, ? en bus et en bateaux ? pour decouvrir les plages de Boracay

Bye Hong Kong , Bonjour Manilla

C est comme quitter new york  pour ce rendre a Haiti ,,, le contraste sera grand ,,,

bye bye


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Bye Bye Nepal ,,, je veux revenir visiter cet incroyable pays

Je n oublierai jamais le ciel remplit d etoiles ( il y a plus d etoiles a observer au dessus du continent asiatique ) et Surtout les etoiles etaient tellement proches parcequ avec plus de 4000 metres d altitude , leurs proximites formaient un toit de constellation au dessus de nos tetes ,,, c etait Magnifique

Merci pour le grand silence ,,,  la sainte paix ,....... l air si pur .........le soleil qui rechauffait mes randonnee en montagne ,,,,,,,et pour tout les nouveaux amis avec qui nous partagions nos defis quotidien avec la reconnaissance de pouvoir se rechauffer autour d un petit poele a bois ,,,,,,,,,,,entre 17h et 20h30 parceque nous devions respecter le couvre-feu  ,,,,,

Merci pour la belle culture Nepalaise et tous les gens qui ont toucher notre coeur,,,,,,, ces magnifiques villages dont je tarde a vous montrer les photos ,,,, la ou tout les cailloux forment des clotures en pierres soigneusement empiller pour permettre aux terres agricoles d etre cultivees ,,,, je me rappellerai toujours de l unique son des clochettes au cou des bisons dans le silence total d un village couvert de brouillard ,,,,

et surtout merci pour ma sante qui m a ete redonner pour que je termine ce trek sans jamais revivre la souffrance de ma deuxieme journee qui a ete de loin la pire de ces 15 jours de randonnees ,,,, dire qu a peine quelques semaines avant ,,  j avais attrapper le virus de la dengue en Inde ,,,,,,,,,

maintenant y a pu ben ben grand chose qui peut nous arreter ,,,,, !!!


notre avion nous attend ,,destination Hong Kong ,,,, il parait qu il y a un Disney Land la-bas ,,,,,Hourra !  Ce sera une premiere pour Michel et son beau coeur d enfant ,,,,


ET,,,,,,,,,,il  va faire chaud ,,,, fini les dodos avec une tuque sur la tete ,,, meme a Katmandu on gelait la nuit ,,,,

Incroyable mais vrai ,,, Commencez votre expedition avec un cafe filtre a 7 $ US

Marie l Anglaise ,,, on croyait qu elle avait 25 ans ,,, mais elle n a que 18 ans

notre guide Ramesh ,,,,c est tout un numero ,,,

Andy est heureux contrairement a Sam qui faisait ses prieres assis derriere

c est excitant de survoler les montagnes dans notre avion privee

bienvenue a bord ,,,, j etais assise derriere le pilote

lamentable cheveux

prise 2

la biere Everest ,,,, avec Samuel , Marie et Andy Couch ( aller voir la photo de son profil facebook )

fontaine d eau de source

la cuisine moderne du lodge de Mojo

lodge au sommet d une montagne a Tengboche ,,,,je ne comprenais pas notre guide de nous refaire monter 400 metres pour ensuite en redescendre 615 metres pour reprendre le meme chemin de retour ( gros detour )

michel et moi en ombrage

en redescendant , j etais contente de revoir des arbes

les sentiers n existe plus vraiment apres un certain moment

yeti lodge 5180 metres ,,,,, les fenetres etait givrer au petit matin

a l interieur du Lodge le plus haut au monde ,,,,un drapeau du Quebec fierement signer et aucun drapeau canadien , , ??